Elektro

Koken met minder energie

1/ Maak optimaal gebruik van je potten en pannen:

Gebruik bij elektrische kookplaten enkel kookpannen met een vlakke bodem. Ze verdelen de warmte onmiddellijk en gelijkmatig.
Kies voor een diameter die is aangepast aan de grootte van de kookplaat (sommige inductiekookplaten detecteren zelf waar op de plaat zich potten of pannen bevinden en wat hun diameter is).
Zet steeds een deksel op de pan, zodat er ongeveer de helft minder warmte verloren gaat. Hierdoor verkort ook de kooktijd.

2/ Gebruik je kookplaat op een zuinige manier:

Zodra het voedsel kookt, kan je het vermogen sterk verminderen.
Is het eten bijna klaar? Dan kan je de kookplaat al (vroeger) afzetten en het voedsel laten nagaren.
Werk met een snelkookpan: dit is een hermetisch afgesloten kookpot waarin het eten onder hoge druk en hoge kooktemperatuur (tot 120°C) in ongeveer de helft van de tijd gaart.

Een door artificiële intelligentie ontworpen beeld van het principe van een Noorse kookpot

3/ Overweeg alternatieve kookmethoden:

Koken met stoom: gebruik stoommandjes boven elkaar waardoor verschillende voedingsmiddelen samen op één warmtebron worden geplaatst, of investeer in een stoomoven.
Wokken laat een snelle bereiding op een intens vuur toe. Dankzij de vorm van de wokpan zijn de ingrediënten in direct contact met het warme oppervlak, wat een uniforme en snelle bereiding toelaat. De methode is ook energiebesparend omdat alle voedingsmiddelen samen in één pan worden bereid.
De Noorse kookpot is een vorm van bereiden waarbij alle ingrediënten samen in één kookpot aan het koken worden gebracht. Daarna wordt de kookplaat afgezet en de pot in een isolerende container geplaatst, waarin het voedsel dat erin zit zachtjes verder gaart zonder externe warmtebron.
Gerechten opwarmen doe je beter in een microgolfoven dan in een traditionele oven. Een microgolfoven verbruikt namelijk 5 keer minder energie.

Last but not least: als je nog een kookplaat moet kopen, koop dan best een zuinige.